È tempo di carciofi: difendiamo la biodiversità con i Presìdi Slow Food
La scorsa settimana scrivevamo di un’Italia con climi diversi tra Nord e Sud, con un meridione in ritardo e un settentrione in anticipo, mentre oggi…
Parla sostenibile, il primo libro di Silvia Moroni
Da Instagram alla carta stampata, questa la parabola di Silvia Moroni, gastronoma e docente green toscana con un’unica missione: parlare a tutti di sostenibilità, in…
Al mercato, Nord e Sud più vicini
Questa settimana una panoramica sui prodotti disponibili e i loro prezzi ci farà capire quanto Nord e Sud Italia si siano “avvicinati” tantissimo, come solo…
Al Salone del Libro 2023 torna Gastronomica: ecco il programma
Si avvicina il Salone Internazionale del Libro, la più importante manifestazione italiana nel campo dell’editoria, che animerà Torino da giovedì 18 a lunedì 22 maggio….
Al mercato esplode la primavera
In queste settimane iniziali della primavera, e nelle ultime invernali, abbiamo imparato come il Sud e in parte anche il Centro Italia siano i primi…
Prezzi alti al mercato? Conviene il pesce di stagione!
Alcuni giorni fa, gironzolando in pescheria per la cena con amici, ci siamo imbattuti in due splendide (e grosse) gallinelle di mare. Del resto, è…
È il momento degli asparagi: di ogni varietà, locale o selvatica
Questa settimana è senz’altro giunto il periodo degli asparagi, sempre più diffusi in quasi ogni regione con le loro varietà locali deliziose. La domanda è…
Idee per una Pasqua slow e veg
Si avvicina la Pasqua. Come ogni anno, ci si ritroverà con amici e parenti, tutti intorno a una tavola imbandita ricca di prelibatezze. Su e…
Mammole, fragole e cicorietta: è davvero primavera!
Ci siamo: la primavera è arrivata e sui banchi del mercato si vede, eccome. Le mammole, i primi getti dei carciofi romani e primaverili, in…
È il momento degli agretti: cucinateli così
Viaggiamo spediti verso la primavera, non soltanto da calendario (è ormai passato il 21) ma anche grazie al clima. I giardini, i prati, le coltivazioni…