Broccoli e cavoli protagonisti al mercato
Abbiamo recentemente avuto l’occasione di visitare in pochi giorni Catania, Messina e Cagliari. In Sicilia pareva quasi estate, in Sardegna poco meno. Abbiamo avuto l’ennesima…
New wave legumi: salutari, gustosi e sostenibili
I mercati questa settimana non offrono grandi novità rispetto alle ultime due o tre, visto oltretutto che il clima continua a essere mediamente molto più…
Zucca e biodiversità: tante varietà da scoprire
Passato Halloween – che uno nato nel 1973, con figli, ancora non si spiega come abbia fatto a far così breccia in Italia –, finalmente le zucche…
Clementine e tartufi
Ieri ai mercati generali di Torino si è sentito l’effetto delle alluvioni in Toscana, contando i mezzi che non sono arrivati a consegnare la merce…
Le dolci tradizioni del 2 novembre
Il penultimo mese dell’anno si apre con due ricorrenze: Ognissanti, festività religiosa e civile istituita per onorare tutti i martiri e i santi della Chiesa…
È tempo di porri, ancora troppo sottovalutati
Mentre ci addentriamo lentamente e “meteodisordinatamente” nell’autunno siamo in piena campagna di raccolta dei porri. È il prodotto su cui vogliamo focalizzarci oggi. Una verdura…
Al mercato si fa sentire l'autunno... e spopolano le banane
Almeno al Nord, l’improvviso calo delle temperature pare aver sincronizzato la domanda di orto-frutta che si trova nei campi con la stagione autunnale. Più a Sud, invece,…
Ultime zucchine, poi spazio all'autunno
Ieri mattina al mercato generale di Torino, mentre tutti si strappavano letteralmente le pesche di mano (vendono ancora tanto ma non ce ne sono più),…
Ottobrate e tardizie
Di solito, quando inizia una stagione si fa la corsa alle primizie. Sia chi le produce sia chi le vuol comprare entrano con piacere in…
Il tempo delle mele. Conoscete le antiche varietà?
È ancora una buona settimana per funghi porcini o di altro tipo. Abbiamo recentemente mangiato gli ovuli reali: una delizia crudi, che val la pena…