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838 2 min
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È tempo di carciofi: difendiamo la biodiversità con i Presìdi Slow Food

Slow Food Editore 15 Maggio 2023 09:51 15 Maggio 2023

La scorsa settimana scrivevamo di un’Italia con climi diversi tra Nord e Sud, con un meridione in ritardo e un settentrione in anticipo, mentre oggi…

141 2 min
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Parla sostenibile, il primo libro di Silvia Moroni

Slow Food Editore 10 Maggio 2023 12:48 10 Maggio 2023

Da Instagram alla carta stampata, questa la parabola di Silvia Moroni, gastronoma e docente green toscana con un’unica missione: parlare a tutti di sostenibilità, in…

844 2 min
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Al mercato, Nord e Sud più vicini

Slow Food Editore 8 Maggio 2023 09:15 8 Maggio 2023

Questa settimana una panoramica sui prodotti disponibili e i loro prezzi ci farà capire quanto Nord e Sud Italia si siano “avvicinati” tantissimo, come solo…

786 5 min
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Al Salone del Libro 2023 torna Gastronomica: ecco il programma

Slow Food Editore 3 Maggio 2023 17:59 3 Maggio 2023

Si avvicina il Salone Internazionale del Libro, la più importante manifestazione italiana nel campo dell’editoria, che animerà Torino da giovedì 18 a lunedì 22 maggio….

859 2 min
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Al mercato esplode la primavera

Slow Food Editore 24 Aprile 2023 17:02 24 Aprile 2023

In queste settimane iniziali della primavera, e nelle ultime invernali, abbiamo imparato come il Sud e in parte anche il Centro Italia siano i primi…

967 4 2 min
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Prezzi alti al mercato? Conviene il pesce di stagione!

Slow Food Editore 17 Aprile 2023 18:02 17 Aprile 2023

Alcuni giorni fa, gironzolando in pescheria per la cena con amici, ci siamo imbattuti in due splendide (e grosse) gallinelle di mare. Del resto, è…

1,912 4 1 min
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È  il momento degli asparagi: di ogni varietà, locale o selvatica

Slow Food Editore 11 Aprile 2023 17:46 11 Aprile 2023

Questa settimana è senz’altro giunto il periodo degli asparagi, sempre più diffusi in quasi ogni regione con le loro varietà locali deliziose. La domanda è…

2,355 4 min
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Idee per una Pasqua slow e veg

Slow Food Editore 3 Aprile 2023 14:52 3 Aprile 2023

Si avvicina la Pasqua. Come ogni anno, ci si ritroverà con amici e parenti, tutti intorno a una tavola imbandita ricca di prelibatezze. Su e…

866 2 2 min
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Mammole, fragole e cicorietta: è davvero primavera!

Slow Food Editore 3 Aprile 2023 11:45 3 Aprile 2023

Ci siamo: la primavera è arrivata e sui banchi del mercato si vede, eccome. Le mammole, i primi getti dei carciofi romani e primaverili, in…

1,971 2 2 min
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È il momento degli agretti: cucinateli così

Slow Food Editore 27 Marzo 2023 12:46 27 Marzo 2023

Viaggiamo spediti verso la primavera, non soltanto da calendario (è ormai passato il 21) ma anche grazie al clima. I giardini, i prati, le coltivazioni…

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