Venerdì 29 maggio 2026

Presentazione Nazionale della guida alle Birre d’Italia 2027

• ore 10,30 – Auditorium della Camera di Commercio di Brescia (Via Einaudi, 23)

Presentazione ufficiale della decima edizione della Guida alle birre d’Italia alla presenza dei migliori birrifici, produttori di sidro e locali d’Italia.

Ingresso su invito

L’Italia delle birre artigianali

Una selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2027 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:

Ananke dalle 8 alle 23

Birralab dalle 12 alle 22

Spine dalle 18 alle 00.30

Birreria Taverna di Paola dalle 18 all’1

Laboratori del Gusto

• ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab

Presente, passato e futuro delle Italian Grape Ale

Conduce Alessandra Agrestini

Nel 2015 il BJCP inseriva le Italian Grape Ale nell’appendice B, Local Styles. Da allora molti birrifici – anche all’estero – si sono cimentati in questo affascinante matrimonio tra orzo e uva. In questo laboratorio assaggeremo sei versioni dello “stile” cercando di capire come i nostri birrai hanno interpretato e fatto evolvere qualcosa che sin dall’inizio nasceva con grandi margini di interpretazione. Un viaggio attraverso l’Italia, le varietà di uva e la creatività dei nostri artigiani.

Le birre in degustazione:

  • 50&50 – Graziella
  • Siemàn – Istà Rose
  • Cantina Errante – Nontrebbio Cuvée 21/24
  • Barley – BB 20th
  • Birra dell’Eremo – La Selva
  • Sagrin – Roè

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: preparazioni di Siria, Libano e Palestina

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051

• ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Ananke

Cereali d’Italia, l’Italia s’è desta

Conduce Carlo Cleri

Sin dai primi anni della rivoluzione artigianale italiana, i nostri birrai hanno impiegato un’ampia varietà di cereali, non limitandosi al solo orzo, nel tentativo di legare la propria produzione all’agricoltura locale. In questo laboratorio assaggeremo birre che valorizzano il frumento, il farro, il grano duro, l’avena e altro ancora. Cercheremo di capire qual è
il loro contributo aromatico e in che modo si possa provare a fare territorio attraverso le materie prime cerealicole.

Le birre in degustazione:

  • Birrone – Maranea
  • Kauss – 3841
  • Oltremondo – Ventora
  • Rebeers – Fovea
  • Sorio – Lander
  • Luppolajo – Panda Tries Porn

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: preparazioni con legumi pensate per Slow Beans

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 334 3925792

• ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Taverna Di Paola

I trent’anni della birra artigianale

Conducono Eugenio Signoroni e Luca Giaccone

Tre decadi sono un traguardo importante, in questi anni il nostro movimento ha saputo scrivere pagine indelebili, nella storia birraria mondiale. Ripercorriamo questa gloriosa epopea, assaggiando alcune delle birre che maggiormente hanno segnato l’evoluzione dei birrifici e del mercato.

Le birre in degustazione:

  • Baladin – Isaac
  • Birrificio Italiano – Amber Shock ancestrale
  • Beba – Toro
  • Lambrate – Ghisa
  • Barley – BB10
  • Altavia – Scau

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: formaggi dei Presìdi Slow Food lombardi

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 338 6657815

• ore 17,30 – Laboratorio del Gusto presso Spine

4 meno

Conduce Davide Cocco

Le bevande alcoliche non stanno vivendo un momento di grande splendore. Eppure la birra può esprimere personalità, eccellenti qualità organolettiche e grande piacere di bevuta, anche con gradazioni alcoliche molto basse. In questo laboratorio assaggeremo sei referenze che non superano i 4 gradi.

Le birre in degustazione:

  • Rurale – Little Beauty
  • Manifattura Birra Bologna – Lichtenhainer
  • Giustospirito – 2 Punto 5
  • Piazza – Queen T
  • Birranova – Hop Gainer
  • Ritual Lab – Nerd Choice

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: creme di Annalisa e pane di Pagani

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715

Sabato 30 maggio 2026

L’Italia delle birre artigianali

Una selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2027 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:

Ananke dalle 8 alle 23

Birralab dalle 12 alle 22

Spine dalle 11 alle 00.30

Birreria Taverna di Paola dalle 18 all’1

Laboratori del Gusto

• ore 11,30 – Laboratorio del Gusto presso Spine

Il futuro della birra italiana

Conduce Eugenio Signoroni

Quali saranno le birre del futuro? Si andrà verso birre più semplici, più facili da bere? Oppure continueremo ad amare le birre super-luppolate? E le Italian Grape Ale? Saranno sempre un simbolo nazionale? Ragioniamo su questi temi con i birrai italiani premiati con la chiocciola, assaggiando birre fatte oggi, con la testa di domani.

Le birre in degustazione:

  • Liquida – Land Sfera
  • Vulture – The Pilsonagg
  • Hilltop – Morning MIld
  • Opperbacco – Nature Terra Bianca Vinica S. Blanc
  • Mudita – Saudade
  • Brewfist – Spaceman

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: formaggi della Valcamonica

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715

• ore 11,30 – Laboratorio del Gusto presso Birralab

I sidri

Conduce Marco Manfrini

Comparsi nell’edizione 2023, i sidri stanno diventando una sezione decisamente importante nella nostra Guida alle birre d’Italia. In questo Laboratorio andremo alla scoperta delle principali novità e cercheremo di capire l’evoluzione di questo affascinante comparto, in cui crediamo molto.

I sidri in degustazione:

  • Borgo delle mele – Data Zero
  • Substrato – Berillo
  • Appleblood – Essenza
  • Eranomele – Lavalamp
  • Floribunda – Ginger
  • TreRii – Dolce

I SIDRI ELENCATI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: salumi di pesce di lago

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051

• ore 15,45 – Laboratorio del Gusto presso Ananke

Birra e caffè così lontani, così vicini

Conduce Eugenio Signoroni

Brewing è il termine inglese che si riferisce alla produzione del caffè, ma anche a quella della birra. Non è però questo l’unico punto di contatto tra queste due bevande: c’è la tostatura, il ruolo dell’acqua, la centralità del somministratore nel valorizzare o penalizzare il prodotto. In questo laboratorio assaggeremo sei birre che impiegano nella loro ricetta il caffè, in varie forme e con obiettivi diversi. Cercheremo di capire come due mondi che negli ultimi anni sono cresciuti con grande forza e velocità abbiano saputo trovare un terreno comune per valorizzarsi a vicenda e farsi conoscere.

Le birre in degustazione:

  • Shire – Selassié
  • Alder – Bar
  • Filodilana – Peura Neira
  • Un Terzo – King Enri
  • Carrobiolo – Coffee Brett Imperial Stout
  • La Diana – Take My Brett Away

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: cioccolato di Paolo Devoti

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 334 3925792

• ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Spine

L’Italian Style della birra

Conduce Lisa Matzeu

L’Italia non è un Paese di grande tradizione birraria; l’ispirazione dei produttori si è quindi necessariamente dovuta rivolgere all’estero. Ma l’ha sempre fatto con grande creatività, con ricerca dell’equilibrio e col proverbiale gusto italiano. Assaggiamo alcuni degli stili meno conosciuti, interpretati dal miglior Made in Italy birrario.

Le birre in degustazione:

  • Lieviteria – Wolowitz
  • Ca’ del Brado – Zena
  • Aspide – Belle Saison
  • Claterna – Leipahiiva
  • B94 – Cassarmonica
  • Croce di Malto – Piedi neri

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: grandi formaggi classici lombardi

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715

• ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab

E il Belgio?

Conduce Eugenio Signoroni

Il Belgio è stato a lungo uno dei principali riferimenti per i birrifici artigianali italiani. Poi luppoli aromatici e basse fermentazioni sono sembrate diventare dominanti lasciando al Belgio un ruolo di primo amore un po’ lasciato nel dimenticatoio. E invece il Belgio continua a influenzare molti dei nostri artigiani con produzioni spesso sorprendenti e straordinarie

Le birre in degustazione:

  • Garlatti Costa – Opalita
  • Maltus Faber – Extra Brune
  • Birrificio del Forte – La Mancina
  • Bibibir – Saison d’Antonio
  • MC77 – Nerd Flanders 
  • Cantina Errante – Stefano Amerighi

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: salumi della Franciacorta

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051

• ore 17,30 – Laboratorio del Gusto presso Taverna Di Paola

Italian pilsner, il simbolo di una rivoluzione lunga trent’anni

Conduce Carlo Cleri

Quando nel 1996 Agostino Arioli metteva sul mercato la sua Tipopils, probabilmente non immaginava nemmeno lontanamente quello che sarebbe avvenuto. Trent’anni dopo, quelle che vengono chiamate Italian pils sono forse le birre che più di tutte le altre riescono a riassumere la potenza del contributo italiano alla rivoluzione della birra artigianale. Perché nelle Italian pilsner si trova la nostra capacità di agire liberamente sulla tradizione, di essere creativi e identitari insieme, di non perdere di vista bevibilità, semplicità ed eleganza. In questo laboratorio assaggeremo sei esempi di Italian pilsner per capire come lo stile sì evoluto in questi 30 anni.

Le birre in degustazione:

  • Birrificio Italiano – Tipopils
  • Birrificio Lariano – La Grigna
  • Croce di Malto – Baustelle
  • Crak – Pizza PIls
  • De Alchemia – Ma Boheme
  • Kasmir – Wojtek

LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO

In abbinamento: salumi e pane triumplini della Macelleria Porta e di QBio

Costo del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €

Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 338 6657815

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