Questa settimana non troverete funghi porcini al mercato, nonostante le piogge estive. In Piemonte, però, finalmente iniziano a cadere dalle piante i ramassin, piccole susine scure e dolcissime, e un po’ ovunque siamo in piena stagione delle pesche.
Gusto e leggerezza: sono queste le parole d’ordine della bella stagione in cucina. In questo periodo cambiano le abitudini alimentari. Da un lato passa la…
Le condizioni climatiche favorevoli garantiscono una vasta gamma di prodotti coltivati e raccolti da Nord a Sud, con un’offerta davvero allettante anche in termini di qualità. Il problema è la domanda, che i commercianti sostengono essere bassissima da almeno una ventina giorni.
Nei giorni appena trascorsi il “mondo Slow Food” si è riunito – di persona per la prima volta dopo quasi due anni! – a Genova,…
È cominciata la stagione di questi legumi mangiatutto, ideali per preparare ricette leggere e fresche che profumano di estate. In questo momento abbondano quelli raccolti…
È quasi arrivato il momento di salutare ciliegie e albicocche. A consolarci arrivano le (prime) pesche: profumate e succose, sono tra i frutti più amati…
Tre libri per viaggiare, prendersi una pausa e gustare la stagione: sono le novità fresche di stampa di Slow Food Editore per questa estate. Le…
Con l’estate alle porte, questa settimana non possiamo esimerci dal parlare di pomodori, consigliandovi quelli preferiti per l’autoconsumo in molte zone d’Italia. Sono i cuori…
Come vi avevamo anticipato la scorsa settimana ci prepariamo a un “buco” di mercato per i meloni. Approfittate di quest’ultimo weekend, perché poi piano piano…
Mentre continua la stagione delle ciliegie – raccolte in tutta Italia e reperibili a prezzi contenuti – è un ottimo momento per comprare meloni: girando…
