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135 2 min
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È tempo di funghi: cercateli al mercato o nei boschi

Slow Food Editore 25 Settembre 2023 12:01 25 Settembre 2023

Se vi piacciono i funghi e in particolare i porcini è arrivato il momento perfetto, sia per mangiarli sia per andarli a cercare. Erano un…

42 2 min
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Viva i fichi, i frutti più buoni di fine estate

Slow Food Editore 11 Settembre 2023 09:37 11 Settembre 2023

A settembre siamo nel pieno della stagione dei fichi. Un frutto che non fa fiore (in Giappone si chiama ichijiku, vuol dire proprio “frutto senza…

147 1 min
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Gastronomica alla Reggia: i nuovi appuntamenti

Slow Food Editore 6 Settembre 2023 16:47 6 Settembre 2023

Dopo una breve pausa riprende, alla Reggia di Venaria, la rassegna di incontri per parlare e leggere di cibo in compagna di autori, editori, cuochi…

478 2 min
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Sbalzi termici e produzioni agricole sotto stress

Slow Food Editore 4 Settembre 2023 10:16 4 Settembre 2023

L’ondata di freddo che ha attraversato l’Italia negli ultimi giorni, in esatta antitesi alle settimane bollenti che l’hanno preceduta, se da un lato ha portato…

1,411 6 2 min
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Pomodori d'Italia: le varietà da scoprire

Slow Food Editore 28 Agosto 2023 11:46 28 Agosto 2023

La scorsa settimana abbiamo passato in rassegna le tredici cipolle “presidiate” da Slow Food, invitandovi a scoprire le tante altre che costellano gli orti d’Italia…

861 1 2 min
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Ode alle cipolle, di forme, colori e sapori diversi

Slow Food Editore 21 Agosto 2023 16:38 21 Agosto 2023

La settimana di Ferragosto appena trascorsa avrà visto la grande maggioranza dei nostri lettori in vacanza. Per molti è tempo di ritornare al lavoro, con…

937 4 min
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4 ricette per chi adora le melanzane

Slow Food Editore 6 Agosto 2023 00:46 6 Agosto 2023

Indiscusse protagoniste della tavola estiva, le melanzane sono estremamente versatili: che siano grigliate, fritte, imbottite, usate per farne polpette o per condire la pasta al…

63 2 min
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Alla scoperta della bella di Borgo d'Ale

Slow Food Editore 5 Agosto 2023 23:48 5 Agosto 2023

In questo inizio d’agosto vogliamo offrirvi una storia. Vi parliamo molto spesso di Presidi Slow Food, non tanto perché chi scrive lavora per la stessa…

650 1 2 min
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Mercato matto e mandorle di Noto

Slow Food Editore 31 Luglio 2023 09:52 31 Luglio 2023

Un nostro insider ai mercati generali di Torino ieri ci diceva che in questo momento ci sono i «mercati matti». Perfino lui, forte di un’esperienza…

1,517 3 min
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Tempo di vacanze. 9 consigli per essere un turista sostenibile

Slow Food Editore 28 Luglio 2023 17:51 28 Luglio 2023

È arrivato agosto che, almeno nel nostro Paese, continua a coincidere con il mese delle ferie: finalmente è tempo di staccare la spina, rilassarsi e…

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