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902 1 min
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Una brisé a regola d'arte

Slow Food Editore 17 Aprile 2020 18:17 17 Aprile 2020

Friabile, di semplice e veloce esecuzione, adatta per dolci e salati. La pasta brisé è una ricetta base molto versatile, utilizzata soprattutto per la preparazione…

4,855 5 2 min
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Il nostro addio a Luis Sepúlveda

Slow Food Editore 16 Aprile 2020 13:01 16 Aprile 2020

«Oggi è mancato un amico ma le sue parole, scritte e anche private nel mio caso, resteranno immortali. Abbraccio la sua famiglia». Così, a caldo,…

1,215 4 min
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Non solo griglia. Le costine di maiale per Pasquetta

Slow Food Editore 9 Aprile 2020 17:03 9 Aprile 2020

Vi siete mai chiesti per quale motivo siamo fatti così? Perché, per esempio, il nostro cervello abbia dimensioni tanto più grandi della media dei nostri…

996 2 min
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Prepariamo la crescia di Pasqua

Slow Food Editore 8 Aprile 2020 17:55 8 Aprile 2020

Sarà una Pasqua strana, diversa dal solito. Non potremo riunirci con tutti gli affetti, ma non per questo dobbiamo rinunciare a festeggiare. Per riservarci una…

890 3 min
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Decluttering per vivere meglio la casa

Slow Food Editore 3 Aprile 2020 17:59 3 Aprile 2020

Nessun posto è come casa. La nostra abitazione è un luogo sacro, dove abbiamo le nostre abitudini e ci rifugiamo per trovare pace e conforto….

8,129 4 min
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Lievito madre: istruzioni per l'uso

Slow Food Editore 28 Marzo 2020 17:35 28 Marzo 2020

Il lievito madre o naturale è un impasto di farina (meglio se biologica macinata a pietra), acqua e, a volte, miele (utile per attivare gli…

8,987 21 31 min
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#Birraacasa: ecco i birrifici artigianali che consegnano a domicilio

Slow Food Editore 26 Marzo 2020 15:01 26 Marzo 2020

In questi giorni avremmo dovuto essere alle prese con gli ultimi assaggi per la nuova edizione della guida Birre d’Italia. È un momento sempre molto…

1,401 3 min
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La ricetta delle zeppole per la festa del papà

Slow Food Editore 18 Marzo 2020 18:54 18 Marzo 2020

Il dolce più tipico del 19 marzo sono le zeppole di San Giuseppe, irresistibili ciambelle di pasta choux fritte o al forno, farcite con una…

1,859 2 5 min
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Buono come il pane (fatto in casa)

Slow Food Editore 17 Marzo 2020 13:17 17 Marzo 2020

Fare il pane in casa non è un’impresa proibitiva. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, le tecniche relativamente semplici, gli attrezzi da usare pochi. L’unica…

1,297 2 min
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Onigiri: come fare in casa le polpette di riso giapponesi

Slow Food Editore 17 Gennaio 2020 15:36 17 Gennaio 2020

L’onigiri – letteralmente “qualcosa di facile da trasportare”– è il sandwich alla giapponese, sano e comodo da trasportare. Presenza immancabile nei graziosi cestini del pranzo…

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