Slow Food Editore

I primi freddi autunnali si stanno facendo sentire, portandoci nel mood della stagione. Al mercato fanno capolino le verdure tipiche di questo periodo: noi vi suggeriamo di provare il cavolo nero.

L’attesa è quasi finita. Da mercoledì 27 ottobre la nuova edizione di Osterie d’Italia, fedele compagna di viaggio per scoprire il meglio della cucina regionale,…

La situazione al mercato non porta tante novità ma alcune notizie. Arrivano come di norma i primi prodotti autunnali, si vedono già addirittura cardi e…

Il 22 settembre alle ore 19 e 21 c’è stato l’equinozio autunnale e siamo entrati ufficialmente nella stagione. Dici autunno e se pensi al cibo…

Ormai manca poco. Dal 14 al 18 ottobre ritorna finalmente in presenza a Torino il Salone internazionale del libro, la più grande fiera letteraria italiana….

È ormai giunta al termine un’estate buona – almeno dal punto di vista dei produttori – per la frutta, con la relativa scarsità di prodotto…

Di solito in queste settimane si dovrebbero vendere molte pere, perché si è conclusa la raccolta in tutta Italia e “parte” l’annata. Le vicende climatiche…

È finito agosto e ancora non abbiamo parlato delle cipolle, bulbi che, seppur disponibili tutto l’anno sia italiani da serbo sia importati dall’estero, vengono raccolti…

L’afa non cancella la voglia di dolce. Ci vogliono però le ricette adatte: fresche, golose, a base di frutta di stagione. Dal tradizionale gelo di mellone (come in Sicilia chiamano l’anguria) fino a una scenografica charlotte di pesche, ecco alcuni suggerimenti da provare subito tratti da nostri ricettari.

Se la Sardegna è la meta delle vostre vacanze, avrete modo di apprezzare una tradizione gastronomica fortemente identitaria, ricca e antica. Ecco 5 piatti che proprio non potete perdervi in un tour culinario dell’isola.