Onigiri: come fare in casa le polpette di riso giapponesi
L’onigiri – letteralmente “qualcosa di facile da trasportare”– è il sandwich alla giapponese, sano e comodo da trasportare. Presenza immancabile nei graziosi cestini del pranzo…
Slow Food Editore
Zero sprechi in cucina: come riciclare il panettone avanzato
Durante le feste, presi dall’entusiasmo, tendiamo ad acquistare cibo in eccesso. Se aggiungiamo che gli ospiti non si presentano certo a mani vuote ma con…
Idee e ricette per la vigilia di Capodanno
La notte di San Silvestro è finalmente arrivata. Allo scoccare della mezzanotte, con tanto di conto alla rovescia da scandire all’unisono, celebreremo l’inizio del nuovo anno a…
Non solo panettone: 6 dolci delle feste
Che Natale sarebbe senza panettone? Se è vero che il lievitato milanese a forma di cupola è il re indiscusso delle feste, non si contano…
La cucina di montagna: paesaggi unici e cibi da scoprire
Le montagne coprono quasi metà del territorio italiano e svettano nella loro bellezza e maestosità da Nord a Sud, perfino nelle due isole principali. Il…
La pasta italiana in 7 formati tipici
Fresca o secca, lunga o corta. Parliamo di pasta, capolavoro assoluto dell’Italia gastronomica, oltre che un universo di tradizioni tutte da scoprire. Ma quanto ne…
Verità e falsi miti sul vino naturale nel nuovo libro di Alice Feiring
«Se siete amanti del vino (e perché non dovreste esserlo?) avrete certamente notato che gli scaffali della vostra enoteca di fiducia e i menù dei…
L'autunno è servito
Come si fa a non amare l’autunno con i suoi colori, l’odore di caldarroste e la magia del foliage? Certo questa è anche la stagione…
I cocktail d'autore di Petunia Ollister
È iniziato tutto per caso, con una tazza azzurra intonata alla copertina del volume che stava sfogliando. Da allora ne ha fatta di strada Petunia…
Osterie d'Italia 2020: ecco l'introduzione in anteprima
Arriva finalmente in libreria la nuova edizione della guida che da trent’anni anni racconta il più autentico modello di ristorazione italiana. Una compagnia di viaggio…
