Un mercato da mezza stagione
Eccoci in quel lasso di tempo – sempre più breve, a dar ragione ai luoghi comuni – che chiamiamo mezza stagione. È quando ci sono le…
Slow Food Editore
Un assaggio di primavera al mercato
Ci sono i primi segnali di primavera, soprattutto al Nord dove il tempo è decisamente più mite della media di inizio marzo, mentre al Sud…
Il mondo della pizza
Per una società come la nostra, abituata a impegnare il proprio tempo lasciando scorrere le giornate tra un appuntamento e l’altro a ritmo serratissimo, ritornare…
Cercate un'ispirazione in cucina? Aprite il frigo
Questa settimana ci sono poche novità al mercato, nel senso che la produzione di frutta e verdura è come l’avevamo prevista sette giorni fa: è…
Al mercato un po' di stranezze e le ultime arance
Nonostante le temperature si siano alzate in tutta Italia, sui banchi del mercato si sentono ancora le conseguenze del maltempo di cui parlavamo sette giorni…
Avete ma sentito parlare dei truset? Gustateli così
Sembra essere senza fine il periodo critico per gli ortaggi. Tranne poche eccezioni, non troverete verdure a meno di quattro o cinque euro al chilo….
San Valentino all'insegna della dolcezza: 3 ricette per stupire
Cucinare è un atto d’amore, un bellissimo modo per prendersi cura delle persone care. Una dolce coccola, allora, è proprio quello che ci vuole per…
Al mercato scegliete le rape e cucinatele così
Cercare di dare un consiglio valido questa settimana è un po’ come provare a cavar sangue da una rapa. Come da previsioni, state lontani dai…
Cucina svuotafrigo: consigli e ricette antispreco
La lotta allo spreco alimentare parte dal frigorifero e dalla sua organizzazione. Fare una spesa consapevole e sostenibile non basta se una volta tornati a…
Volano i prezzi della verdura: si salvano solo i finocchi
La scorsa settimana abbiamo detto gelate nelle zone di produzione dei carciofi spinosi sardi, invitandovi a comprarli prima che diventassero molto costosi. Purtroppo, ci abbiamo…