Slow Food Editore

Mentre buona parte dell’Italia è sotto pioggia e temporali e – escluse la Sicilia e poche altre zone – le temperature non sono ancora proprio…

Bandiera culinaria del Piemonte, i tajarin sono un formato di pasta fresca all’uovo lavorata a matassa. Nell’ultima opera di Luciano Bertello, “Piccola storia dei tajarin“,…

È primavera! Lo possiamo dire con certezza godendo di tutta la meraviglia della stagione. Sui banchi del mercato si trova di tutto e a prezzi accessibili e finalmente arrivano copiose zucchine e melanzane.

Nonostante la primavera in questi giorni titubi, con temperature decisamente al di sotto della media, la scorsa settimana invece faceva il caldo giusto, forse pure…

La Pasqua è ormai alle porte. Siete pronti a celebrarla con un ricco banchetto, riunendo le persone più care? Dal punto di vista gastronomico questa…

Opera prima di Giorgio Brizio, Non siamo tutti sulla stessa barca è un saggio che affronta, da una prospettiva inedita – quella di un giovanissimo…

Con la bella stagione, che però continua a fare le bizze e a rendere instabili i mercati, con un’offerta scarsa cui risponde una domanda non…

La scorsa settimana avevamo previsto agitazioni dei trasportatori in tutta Europa, Italia compresa, per via del caro-carburante. La Spagna in effetti è rimasta bloccata completamente,…

È un po’ di settimane che ne parliamo, ma l’evidenza di un’inflazione galoppante è sotto gli occhi (e anche nelle tasche) di tutti. E, se…

La scorsa settimana al Centro e al Sud si raccoglieva tanto nei campi, quanto meno regolarmente, ma non viaggiavano i camion per portare la merce…