Tutto il buono dei cuori di bue
Con l’estate alle porte, questa settimana non possiamo esimerci dal parlare di pomodori, consigliandovi quelli preferiti per l’autoconsumo in molte zone d’Italia. Sono i cuori…
Slow Food Editore
La stagione delle buone albicocche italiane
Come vi avevamo anticipato la scorsa settimana ci prepariamo a un “buco” di mercato per i meloni. Approfittate di quest’ultimo weekend, perché poi piano piano…
Il momento del melone, dal cartucciaru di Paceco alla dolce varietà lombarda
Mentre continua la stagione delle ciliegie – raccolte in tutta Italia e reperibili a prezzi contenuti – è un ottimo momento per comprare meloni: girando…
Ciliegie e albicocche per un assaggio di estate
Care chioccioline, se oggi andrete al mercato o ci siete già passati nei giorni scorsi avrete notato che sono comparsi i primi frutti che annunciano…
Non siamo tutti sulla stessa barca: la prefazione di Luigi Ciotti
Esce in libreria il 26 maggio Non siamo tutti sulla stessa barca, l’esordio letterario del giovane attivista di Fridays for Future Giorgio Brizio. Nell’attesa pubblichiamo qui l’introduzione al volume, firmata da Don Luigi Ciotti. Buona lettura.
Non siamo tutti sulla stessa barca: l'esordio letterario di Giorgio Brizio
Mercoledì 26 maggio arriva in tutte le librerie l’opera prima di Giorgio Brizio, giovane attivista di Fridays for Future: dalla crisi climatica alle migrazioni, uno…
Tempo di fragole. Perché non provate i Presìdi Slow Food?
Il bizzarro e altalenante inizio di primavera, che per alcuni momenti ha lasciato il Nord al caldo (relativo per il periodo) e il Sud al…
Bentornati asparagi. Ora sì che è primavera
Prodotti “controstagione”? No, grazie. Meglio scegliere piselli, zucchine e soprattutto asparagi. Più piccoli sono più buoni, anche se meno scenografici, quindi cercate la freschezza e non la grandezza.
La qualità ha il suo prezzo
Questa settimana ha visto le zone più vocate alla produzione ortofrutticola, in particolare al Centrosud, continuare con basse temperature e precipitazioni. Nell’immediato futuro i frutti…
Con le erbe spontanee un tocco primaverile ai nostri piatti
Se negli ultimi tempi il freddo inusuale non ha incentivato il consumo di frutta e verdura tipicamente primaverili – che pure erano già disponibili, anche…