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Riscopriamo le rape

Slow Food Editore 28 Gennaio 2022 15:34 28 Gennaio 2022

È tempo di buttarsi sulle rape, neglette ma fondamentali in inverno. Provatele con le salsicce ma non solo: sono anche un ottimo piatto per vegetariani, per dare corpo a un’insalata, o per essere cotte – anche fritte! – in padella con aromi vari.

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Mille modi per gustare la scarola

Slow Food Editore 20 Gennaio 2022 16:50 20 Gennaio 2022

In un panorama dei mercati nazionali che non offre grandi novità rispetto alla settimana scorsa, oggi vi consigliamo un ingrediente solo su cui concentrare la vostra voglia di cucinare. È la scarola, un ingrediente molto presente nella tradizione gastronomica campana e del Centro Italia.

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Alle origini della pizza napoletana

Slow Food Editore 17 Gennaio 2022 12:07 17 Gennaio 2022

Oggi, 17 gennaio, ricorre il World Pizza Day, la giornata in cui si celebra uno dei cibi più rappresentativi del patrimonio enogastronomico italiano e più…

1,753 2 3 min
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Come preparare la perfetta tazza di tè

Slow Food Editore 12 Gennaio 2022 22:22 12 Gennaio 2022

In ogni parte del mondo una buona tazza di tè è un piacere quotidiano, un momento per rilassarsi e concedersi una coccola . Tante sono…

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Cavolfiori e arance sicule: è la settimana giusta

Slow Food Editore 11 Gennaio 2022 10:15 11 Gennaio 2022

Il 2022 non è iniziato bene per i coltivatori di finocchi. Purtroppo, il maltempo ha colpito le maggiori zone di produzione tra Campania e Puglia…

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Notte di San Silvetro: idee per il cenone

Slow Food Editore 31 Dicembre 2021 11:10 31 Dicembre 2021

Care chioccioline, abbiamo raccolto per voi alcune ricette semplici ma curate e di sicuro effetto per celebrare al meglio l’ultimo giorno dell’anno. A mezzanotte ci…

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Un dolce Natale, ma senza frutta esotica

Slow Food Editore 20 Dicembre 2021 14:33 20 Dicembre 2021

Anello di monaco, bisciola, anime beate, biscione, buccellato siciliano, cartellate, buchteln, certosino, ciambelline di magro, crustoli, cucciddata, culingionis, giuggiulena, corona alla cannella, gubana, gueffus, mustazzoli,…

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Ricette e tradizioni per un Natale slow

Slow Food Editore 20 Dicembre 2021 14:21 20 Dicembre 2021

Sono arrivate le feste. È il momento di ritrovarci, con gli affetti più cari, intorno a una tavola imbandita a mangiare, ridere e giocare a…

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Legumi e porri riscaldano l'inverno

Slow Food Editore 17 Dicembre 2021 18:54 17 Dicembre 2021

Con il maltempo al Centrosud i prezzi dei prodotti al mercato sono in aumento generalizzato, alcuni anche raddoppiati. Al Nord il fenomeno non si sente tanto: qui trovate porri eccezionali, con prezzi tutto sommato giusti. Abbinateli ai legumi per piatti perfetti per l’inverno.

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Il tempo dei limoni: 6 varietà da conoscere

Slow Food Editore 9 Dicembre 2021 16:49 9 Dicembre 2021

Il freddo ha i suoi vantaggi per le varietà di frutta e verdure tipiche del periodo. In particolare fa bene agli agrumi: il momento è propizio non solo per arance e clementine, ma anche per i migliori limoni nostrani.

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