Fatevi una bella salsa di pomodoro... con i Presìdi Slow Food
In apertura del pezzo ci perdonerete: ci siamo fissati con i ramassin, pe piccole prugne piemontesi, che non stanno cadendo dalla pianta. Continuano a stare appesi da…
Slow Food Editore
L'Italia delle cipolle: ma quanto sono buoni i Presìdi Slow Food?
Non piove, fa caldissimo, sostanzialmente come la scorsa settimana. Per cui i consigli che vi daremmo oggi sarebbero gli stessi di sette giorni fa. Grandi…
Primi peperoni, melanzane abbondanti e ramassin
Oggi al mercato vi segnaliamo che vale ancora tutto quanto detto la scorsa settimana: insalate poche e care, le ultime albicocche con le varietà tardive,…
Al mercato guardatevi intorno: occhio ai prezzi
Gli afflussi dei prodotti al mercato sono molto particolari e inusuali in queste settimane. Un po’ la guerra che incide sui trasporti internazionali, un po’…
Pomodori cuore di bue al top: tante idee per gustarli
Mentre il problema della siccità si sta muovendo con le sue conseguenze peggiori su e giù per l’Italia, colpendo particolarmente il Centro in questi giorni,…
Siccità, mercati impazziti e tardizie
Non se ne parla abbastanza – perché dovrebbe occupare tutte le prime pagine – e quindi vogliamo sottolinearlo: la crisi idrica che stiamo affrontando ha…
Siccità: colture a rischio. Salve alcune varietà di frutta
La crisi idrica che sta colpendo in modo grave tutta l’Italia ha forti ripercussioni sull’agricoltura, ovviamente, che utilizza il 70% delle nostre risorse per la…
Perché snobbare le ciliegie piccole? Sono buone, dolci e più convenienti
Qualche giorno fa ha colpito la nostra attenzione un meme sui social networks. Era la foto di due ciliegie per terra sul marciapiede e la…
Un trionfo di meloni, dalla Pianura Padana alla Sicilia
È partita la stagione dei meloni, che si raccolgono copiosi in ogni parte della Penisola. Come è avvenuto per le ciliegie, anche per questo frutto,…
L’Italia della birra secondo Slow Food
Ecco i premi speciali assegnati a birrifici e locali. Oggi e domani oltre 80 premiati Slow Food da tutta la Penisola in degustazione a Roma….