Se la Sardegna è la meta delle vostre vacanze, avrete modo di apprezzare una tradizione gastronomica fortemente identitaria, ricca e antica. Ecco 5 piatti che proprio non potete perdervi in un tour culinario dell’isola.
In ferie, scriviamo da una delle tante splendide località di mare del nostro Paese. Milioni di italiani a Ferragosto si troveranno con i “piedi a…
Che sia al mare o in montagna, fare un picnic è sempre una buona idea. Ma è possibile organizzarlo in modo che sia sostenibile ed ecologico? Scopriamo insieme i consigli di Carla Barzanò, autrice del manuale “In cucina senza plastica”.
Questa settimana non troverete funghi porcini al mercato, nonostante le piogge estive. In Piemonte, però, finalmente iniziano a cadere dalle piante i ramassin, piccole susine scure e dolcissime, e un po’ ovunque siamo in piena stagione delle pesche.
Gusto e leggerezza: sono queste le parole d’ordine della bella stagione in cucina. In questo periodo cambiano le abitudini alimentari. Da un lato passa la…
Le condizioni climatiche favorevoli garantiscono una vasta gamma di prodotti coltivati e raccolti da Nord a Sud, con un’offerta davvero allettante anche in termini di qualità. Il problema è la domanda, che i commercianti sostengono essere bassissima da almeno una ventina giorni.
Nei giorni appena trascorsi il “mondo Slow Food” si è riunito – di persona per la prima volta dopo quasi due anni! – a Genova,…
È cominciata la stagione di questi legumi mangiatutto, ideali per preparare ricette leggere e fresche che profumano di estate. In questo momento abbondano quelli raccolti…
È quasi arrivato il momento di salutare ciliegie e albicocche. A consolarci arrivano le (prime) pesche: profumate e succose, sono tra i frutti più amati…
Tre libri per viaggiare, prendersi una pausa e gustare la stagione: sono le novità fresche di stampa di Slow Food Editore per questa estate. Le…
