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1,641 2 min
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Clementine e arance bionde, ecco i primi agrumi di stagione

Slow Food Editore 7 Novembre 2022 11:29 7 Novembre 2022

Mentre arrivano sul mercato le prime arance bionde e clementine non ci tratteniamo dal segnalarvi prima di tutto una bella “gastroassurdità”, definizione dell’influencer Silvia Moroni…

988 6 2 min
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Se non lo conoscete ancora, provate il topinambur

Slow Food Editore 24 Ottobre 2022 16:12 24 Ottobre 2022

La tendenza “molle” che presagivamo la scorsa settimana rispetto alla domanda di frutta e verdura è stata clamorosamente confermata già oggi. Pare, secondo le nostre…

25,437 8 8 min
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Le Chiocciole di Osterie d’Italia 2023

Slow Food Editore 24 Ottobre 2022 13:09 24 Ottobre 2022

Giunta alla trentatreesima edizione, la guida alle Osterie d’Italia – in libreria da mercoledì ma già disponibile sullo store online – è una fedele compagna…

882 2 min
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Al mercato celebriamo l'autunno con cachi e castagne

Slow Food Editore 17 Ottobre 2022 10:13 17 Ottobre 2022

Tra i professionisti serpeggia molta preoccupazione per la stagione autunno-invernale nei mercati. La situazione economica generale e l’inflazione galoppante fanno giustamente supporre che l’italiano medio…

3,612 28 2 min
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Osterie d'Italia 2023 sta arrivando

Slow Food Editore 12 Ottobre 2022 12:49 12 Ottobre 2022

L’attesa sta per finire. Da mercoledì 26 ottobre la trentatreesima edizione di Osterie d’Italia, la guida per scoprire la ristorazione più autentica del nostro Paese,…

2,648 2 2 min
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La stagione del cavolo rosso: l'avete mai cucinato così?

Slow Food Editore 10 Ottobre 2022 11:22 10 Ottobre 2022

Oggi, per il nostro appuntamento settimanale al mercato, ci facciamo ispirare da un libro che abbiamo appena pubblicato in casa editrice: La stagione vegetale di Myriam Sabolla….

736 2 min
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Crisi e controsensi del settore melicolo

Slow Food Editore 30 Settembre 2022 17:11 30 Settembre 2022

Avevamo già accennato alcune settimane fa all’annata problematica che si stava presagendo per il settore della melicoltura. La caldissima estate che ci siamo lasciati alle…

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Noci, castagne e vendemmia pazza

Slow Food Editore 19 Settembre 2022 18:40 19 Settembre 2022

Per darvi un’idea di quanto il cambiamento climatico si sia realizzato e continui con effetti sempre più evidenti non è soltanto sufficiente preoccuparsi dei ghiacciai…

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Andar per sagre, aspettando Terra Madre-Salone del Gusto

Slow Food Editore 12 Settembre 2022 15:18 12 Settembre 2022

Mentre la stragrande maggioranza dei lettori, di ritorno dalle vacanze, cerca di riadattarsi ai ritmi quotidiani, il mercato questa settimana non offre grandissime novità rispetto…

771 2 min
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Confettura di ramassin e un buon gazpacho contro la calura

Slow Food Editore 8 Agosto 2022 15:12 8 Agosto 2022

Per chi si fosse appassionato alla saga dei ramassin che non cadevano dalle piante, ecco il lieto fine: sono caduti! Ma ad agosto, assolutamente inusuale,…

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