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Erbe spontanee, piccoli tesori alla portata di tutti

Slow Food Editore 7 Marzo 2022 10:51 7 Marzo 2022

La scorsa settimana al Centro e al Sud si raccoglieva tanto nei campi, quanto meno regolarmente, ma non viaggiavano i camion per portare la merce…

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Corsa alle primizie? Preferiamo i carciofi!

Slow Food Editore 25 Febbraio 2022 16:15 25 Febbraio 2022

Il brutto tempo (freddo inusuale e precipitazioni) come abbiamo già visto nelle ultime settimane aveva contribuito in maniera determinante a rallentare le produzioni del Centrosud,…

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Le mele dell'amore

Slow Food Editore 15 Febbraio 2022 16:35 15 Febbraio 2022

Vi sarete accorti che a San Valentino – incredibile ma vero, basta dare un’occhiata ai menu dedicati dei vari ristoranti – sui banchi del mercato…

2,197 5 2 min
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La crisi delle banane: cosa si nasconde dietro al prezzo basso

Slow Food Editore 11 Febbraio 2022 11:40 11 Febbraio 2022

Vi ricordate che un paio di mesi fa vi abbiamo raccontato del sorprendente prezzo basso delle banane, che costavano addirittura un quinto di mele e…

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Primo non sprecare: consigli pratici e ricette

Slow Food Editore 5 Febbraio 2022 13:30 5 Febbraio 2022

Si calcola che circa un terzo del cibo prodotto nel mondo venga gettato nella spazzatura. Una colossale distorsione, eticamente inaccettabile, a fronte dei tantissimi essere…

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Ma non è un po' troppo presto per le fragole?

Slow Food Editore 3 Febbraio 2022 16:45 3 Febbraio 2022

In queste ultime settimane si assiste a un aumento importante dei prezzi per tutte le derrate alimentari. Per i vostri prodotti freschi dovrete sborsare un po’ di più, a meno che non vi rivolgiate alla GDO. Nel frattempo, sui banchi, si vedono le prime fragole.

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Riscopriamo le rape

Slow Food Editore 28 Gennaio 2022 15:34 28 Gennaio 2022

È tempo di buttarsi sulle rape, neglette ma fondamentali in inverno. Provatele con le salsicce ma non solo: sono anche un ottimo piatto per vegetariani, per dare corpo a un’insalata, o per essere cotte – anche fritte! – in padella con aromi vari.

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Mille modi per gustare la scarola

Slow Food Editore 20 Gennaio 2022 16:50 20 Gennaio 2022

In un panorama dei mercati nazionali che non offre grandi novità rispetto alla settimana scorsa, oggi vi consigliamo un ingrediente solo su cui concentrare la vostra voglia di cucinare. È la scarola, un ingrediente molto presente nella tradizione gastronomica campana e del Centro Italia.

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Alle origini della pizza napoletana

Slow Food Editore 17 Gennaio 2022 12:07 17 Gennaio 2022

Oggi, 17 gennaio, ricorre il World Pizza Day, la giornata in cui si celebra uno dei cibi più rappresentativi del patrimonio enogastronomico italiano e più…

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Come preparare la perfetta tazza di tè

Slow Food Editore 12 Gennaio 2022 22:22 12 Gennaio 2022

In ogni parte del mondo una buona tazza di tè è un piacere quotidiano, un momento per rilassarsi e concedersi una coccola . Tante sono…

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